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EVASIONE: Africa, grande Sud e grand cru

Famoso per la sua natura selvatica e i suoi paesaggi, il Sudafrica possiede anche notevoli "atout" enogastronomici.

È a maggio che gli operai si danno da fare ai piedi delle vigne di Breede o della provincia del Cap, dove sono prodotti i migliori vini africani. Cullato da un clima mediterraneo e approfittando di un suolo vario e ricco, il Sudafrica può vantarsi della qualità dei suoi crus e della varietà dei suoi vitigni. Che le papille si rallegrino, alcuni vini come il Cabernet Sauvignon, il Syrah di colore bianco e i Chenin, Sauvignon e Chardonnet per i rossi si distinguono.

I vini di prestigio, originari della vecchia Europa sono l’appannaggio di proprietà storiche, tali Ruppert & Rothschild a Franschhoek e Groot Constantia, tenuta fondata nel 1685. Con circa 100.000 ettari di vigne, le piantagioni si concentrano per la maggior parte in un raggio di 200 chilometri attorno a Cape Town. La strada dei vini circonstante alla capitale del design 2014 si presta facilmente alla degustazione delle produzioni di Wellington, Stellenbosch, Franschhoek o Constantia.

L’Africa del Sud è ormai una destinazione privilegiata per l’enoturismo, in un paese che punta sulla qualità dei suoi prodotti. Dopo aver percorso la Chapman’s Peak Drive e le lunghe ore passate sulle spiagge di Hermanus per osservare le balene, una degustazione di vino e di salumi di paese spingono alla perfezione un viaggio africano già pittoresco.

E.B – Meretdemeures.com (Ottobre 2014).

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