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ESCAPADE : Afrique, grand Sud et grands crus

Célèbre pour sa nature sauvage et ses paysages, l’Afrique du Sud possède aussi de beaux atouts oeno-gastronomiques.

C’est au mois de mai que les ouvriers s’affairent aux pieds des vignes de la vallée de Breede ou de la province du Cap, là où les meilleurs vins africains sont produits. Bercée par climat méditerranéen et profitant d’un sol varié et riche, l’Afrique du Sud peut se targuer de la qualité de ses crus et de la diversité de ses cépages. Que les papilles se réjouissent, quelques vins se démarquent comme le Cabernet Sauvignon et le Syrah en robe blanche et les Chenin, Sauvignon et Chardonnet pour les rouges.

Les vins de prestige, originaires de la vieille Europe, sont l’apanage de quelques propriétés historiques telles Ruppert & Rothschild à Franschhoek et Groot Constantia, domaine fondé en 1685. Avec quelques 100.000 hectares de vignes, les plantations se concentrent pour la plupart dans un rayon de 200 kilomètres autour de Cape Town. La route des vins qui se dessine aux abords de la capitale du design 2014 se prête aisément à la dégustation des productions de Wellington, Stellenbosch, Franschhoek ou Constantia.

L’Afrique du Sud est désormais une destination privilégiée pour l’œnotourisme, dans un pays qui mise sur la qualité de ses produits. Après un périple sur la Chapman’s Peak Drive et de longue heures passées sur les plages d’Hermanus à regarder les baleines, une dégustation de vin et de charcuterie du pays perfectionne un voyage africain déjà pittoresque.

E.B – Meretdemeures.com (Octobre 2014).

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