Les Pouilles : Lu sule, lu mare e lu ientu*

Les Pouilles, célèbre région du Sud de l’Italie attirent de plus en plus de touristes et d’expatriés perspicaces, ceux qui savent que le Talon et ses côtes n’ont rien à envier à la Toscane. Coincée entre la mer Adriatique et la mer Ionienne, cette péninsule de 19.358 km² est constituée de six provinces : Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindes, Foggia, Lecce et Tarente. Ses 4.1 millions d’habitants profitent d’un climat méditerranéen agréable, de 835 km de littoral et d’un paysage varié.

En effet, si la région est plate sur plus de la moitié de sa surface, elle se divise entre le massif montagneux du Gargano, la grande plaine agricole du Tavoliere, le paysage aride des Murges et le paradis paisible du Salento. Sans dénaturer le panorama, les Pouilles sont parsemées de constructions originales entre Trulli des campagnes et maisons modernes proche des plages.

Terre agricole et d’élevage, la Puglia est la première région productrice d’huile d’olive en Italie et représente 12% de la production mondiale. Le sud chaleureux est également connu pour ses vignobles, ses milliers d’amandiers et ses élevages de moules (Tarente en exporte prêt de 30.000 tonnes par an). Parallèlement aux traditions du terroir, le Talon est à l’avant-garde en matière d’énergies renouvelables.
 

Bâtisses et héritages méditerranéens dans les Pouilles

Proche de l’Albanie et de la Grèce, les Pouilles sont une terre de rencontres et de conquêtes, à la croisée des continents. Entre invasions barbares, romaines et monarchies européennes, la Puglia est le témoignage de siècles d’histoires et de coutumes.

L’arrivée des Grecs par exemple et la constitution de la Magna Grecia ont considérablement modifié le paysage. Certaines villes ont été modelées à l’image de leurs voisines helléniques, comme Ostuni et Tarente, tandis que l’influence de l’empire romain se fait plus discrète. Les invasions suivantes ont aussi laissé leur lot de vestiges et de courants architecturaux, des cathédrales romanes (dont celle de Brindes) au baroque espagnol présent à Lecce.

Côté maison, le Trullo (édifice conique en pierre) pousse depuis le 16ème siècle sur les terres de la Murgia. Les quelques milliers encore debout aujourd’hui, sont habités ou reconvertis en activités commerciales. De nombreuses masserie, grandes propriétés agricoles du sud, ont aussi été rénovées et restructurées. Les constructions modernes se font souvent en harmonie avec le patrimoine architectural préexistant, permettant ainsi à la Puglia de garder ce charme hors du temps qui la caractérise.

Les bons vivants aimeront ce territoire du Sud. De la Tarantella, danse traditionnelle endiablée au Tarallo, biscuit salé irrésistible, le folklore se montre à chaque coin de rue. Qui saurait résister à l’idée d’une vie rythmée par les sagre de village, accompagnées de vin du pays et de mélodies pittoresques ?
 

Les villes incontournables des Pouilles

Maisons et vestiges, plages et paysages, les villes apuliennes possèdent ce petit quelque chose qui les rend si uniques.

Proche de la côte adriatique, Ostuni domine la province de Brindisi depuis ses collines et offre un panorama exceptionnel sur la mer. D’une blancheur immaculée, cette citadelle atypique et ses maisons aux toits-terrasses de style oriental, se démarque de ses voisines.

Perchée sur sa falaise, Polignano a Mare fait elle aussi dans l’originalité avec ses plages abritées par la roche, ses maisons en front de mer, son centre-ville en terrasse et ses panini au poulpe, pour les plus gourmands.

D’une extrémité à l’autre de la région, les plages sont à couper le souffle. Dans le sud à Otranto, les sites archéologiques, les vestiges du Moyen-âge et les rivages paradisiaques forment un ensemble presque exotique. Au nord des côtes du Gargano, l’archipel des Îles Tremiti, avec ses grottes marines et ses plages à l’eau turquoise, est une destination de rêve pour les vacances.

Alberobello est l’étape incontournable pour découvrir le Trullo, son centre ancien en est entièrement constitué. Castellane Grotte, comme son nom l’indique, est connue pour ses trois kilomètres de souterrains colorés et féériques. Plus au nord, à Castel del Monte se dresse l’un des monuments historiques les plus emblématiques de la région. Reconnu monument historique par l’Unesco, ce château octogonal ne cesse d’attiser la curiosité. Lecce, dans le Salento, est la ville "greco- baroque" du sud avec sa Basilique Santa Croce et ses colonnes de l’antique Athènes.

E.B - Meretdemeures.com.

* Le soleil, la mer et le vent en dialecte du Salento.